Chcem ponúknuť najjednoduchší spôsob fajčenia výrobkov v mojej kuchyni.
Nezaberie to veľa času, doslova 15 - 20 minút.
Tu som nič nevymyslel, všetky podrobnosti som našiel v mojom dome.
Nech to nie je domáci produkt ale chcem sa podeliť o svoje skúsenosti.
Mám v tejto jednotke.
1. Kotol surového železa na päť litrov.
2. Zložil som veko zo starej panvice, môžete tiež použiť hliníkovú fóliu a pevne ju ovinúť okolo kotla v niekoľkých vrstvách.
3. Riad z nehrdzavejúcej ocele na zber tuku počas tepelného spracovania. Môžete tiež použiť hliníkovú fóliu a zložiť ju do pohára.
4. Gril som vybral z mikrovlnnej rúry s funkciou grilu. Ale môžete sa tiež prepletať z medeného drôtu.
Do kotla pridávame štiepky, hobliny alebo piliny, najlepšie však iba ovocné druhy. Dokonca som použil ihličie, čo nie je zlé.
Teraz existuje veľké množstvo rôznych možností na fajčenie drevnej štiepky podľa vášho výberu.
Najjednoduchší spôsob fajčenia rýb.
Vykupujeme solené sleďa. Vykuchaný, odrezaný od hlavy a dobre opláchnutý.
Šetríme 15-20 minút. A nechajte sa pol hodiny dosiahnuť.
Ryby sme položili na papierový uterák a vzduchom sme ich na čerstvý vzduch asi jeden deň.
Všetko je možné otvoriť a pivo.
Existuje dobrý recept na tuky a mäso.
Na jeden kilogram tuku alebo mäsa.
1. Cesnak 5-6 strúčiky.
2. Hrach z čierneho korenia 10 kusov.
3. Koriander s hráškom 10-15 kusov.
4. Bobkový list 2 kusy.
Nalejte všetko do malty a rozdrvte na pastovitú hmotu, pridajte trochu soli, aby ste uľahčili mletie.
S touto pastou votrite sadlo alebo mäso a dobre ho otrite soľou.
Nechajte v chladničke 2-3 dni.
Pred fajčením zoškrabte všetky korenie zo slaniny.
Po každom procese fajčenia nezabudnite sieť a tanierik opláchnuť, aby sa zápach nepreniesol na ďalšiu dávku.
Bon chuť!