Dobré nože sú drahé a ak vy alebo vaši priatelia máte radi kovoobrábanie, nebude pre nich také ťažké, kvalitné kvalitné nože ťažké, navyše to bude zaujímavé povolanie. Tento nôž je vyrobený zo silnej ocele s vysokým obsahom uhlíka, čo umožňuje dobre stvrdnúť čepeľ a dlho sa netupí. Nôž je vhodný pre rôzne kuchynské potreby.
Materiály a nástroje na vytvorenie noža:
- kus z vysoko uhlíkovej ocele (pílky, rôzne rezné nástroje);
- drevo na vytvorenie pera;
- epoxy;
- brúsny papier;
- vŕtanie a vŕtanie;
- pec (na kalenie ocele);
- brúska;
- pásová brúska;
- niekoľko súborov;
- všetky potrebné komponenty na leptanie nápisu alebo výkresu (voliteľné).
Postup výroby noža:
Prvý krok. Tvar noža
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dizajn. Ak s tým nechcete trápiť, môžete jednoducho skopírovať tvar existujúceho noža.
Krok dva Uvoľnite kov
Pretože ako zdroj používame veľmi silný pružinový kov, pri brúsení môže byť ľahko zošikmený. Na tieto účely je potrebné kov trochu uvoľniť, aby bol tvárný. Budete potrebovať kachle. Kov musí byť zahrievaný, až kým magnet už neprichytáva, a potom musí byť ochladený v oleji alebo iba nechať vychladnúť. Potom bude potrebné kov zohriať na asi 180 stupňov Celzia a nechať ho vychladnúť.
Po dokončení noža je potrebné pamätať na jeho stvrdnutie, ak zatvrdnutie ešte nebolo vykonané. Kov sa znova zahrieva a potom klesá do oleja. Existuje veľa spôsobov, ako kaliť. Najprv sa odporúča, aby ste do oleja spustili iba čepeľ a potom samotný nôž. Takže oceľ čepele bude silná a nôž sám nebude krehký.
Krok tri V prípade potreby nôž vyrovnajte
Autorovo prázdne miesto bolo trochu pokrivené, takže ho už vopred zarovnal. Najlepšie sa to robí na drevenej tyčinke, aby sa kov nevrátil. V tejto fáze môžete stále prebrúsiť prebytočný materiál.
Krok štyri Skosenie noža
Vytvorenie skosenia je veľmi dôležitá súčasť. Schopnosť rezania čepele bude závisieť od tohto parametra.Čím je jemnejší, tým lepšie bude nôž rezať a zaostrovať. Mletie by sa malo uskutočňovať postupne, aby bolo zrno papiera jemnejšie a jemnejšie. Nie je potrebné prehrievať oceľ. Najjednoduchší spôsob, ako urobiť skosenie na jednej strane noža, ako to urobil autor. Pri prvom vytvorení dobrého zošikmenia to nemusí fungovať, preto by ste mali najskôr cvičiť na iných obrobkoch.
Ešte pár fotiek
Krok 5 Brúsenie nožov
Na ostrenie noža autor používa japonský vodný kameň, bude potrebné zrno 1000 a 4 000. Kameň musí byť položený na handru, aby sa nepoškodila a navlhčila. Pri brúsení musí byť kameň vždy mokrý, takže jeho vonkajšia vrstva je očistená od jemného kovového prachu. Najskôr sa nabrúsi na 1000 drvín a nakoniec sa do stavu čepele privedie kameň so zrnitosťou 4 000. Ak nôž odreže papier, potom sa čepeľ dobre naostri.
Krok 6 Tvorba pera
Na výrobu pera bude potrebné drevo, ale bude fungovať aj roh, plast z kostí alebo iný materiál na výber. Požadovaný tvar rukoväte sa vytvorí opäť na brúske. Nôž by mal bezpečne ležať v ruke a čím väčšia čepeľ, tým spoľahlivejšia by mala byť rukoväť. Ďalej je cez stred vyvŕtaný otvor, do ktorého je pripevnená zadná strana noža. Výsledkom je, že celá vec sedí na epoxidovej živici.
Pretože pero bude neustále v kontakte s vodou, tukmi a inými látkami, musí byť impregnované ochrannými látkami. Môže to byť olej, starožitný lak a ďalšie.
Siedmy krok. Jedovatý nápis (ak je to potrebné)
Nápis alebo obrázok na noži môže zdôrazniť jeho originalitu. To všetko sa robí jednoducho a bezpečne. Budete musieť vziať šablónu a prilepiť ju na čepeľ. Všetko okolo musí byť starostlivo utesnené maskovacou páskou. Do oblasti leptania sa naleje slaná voda, voda s kyselinou alebo iné činidlo. Potom budete potrebovať prúd, jedná sa o 9V alebo 12V napájanie. Jeden kontakt je spojený so samotným nožom a jeden pomocou vatového tampónu namočeného v činidle sa prenesie do oblasti šablóny. Potom teda elektrina a chémia natrvalo upravujú vonkajšiu vrstvu ocele.
Krok osem. Testovanie noža
Ako ukázal experiment, nôž zvláda kulinárske úlohy. Nielen výborne krája mäso, ale tiež ľahko krája paradajky a ďalšiu zeleninu na tenké plátky.
To je všetko, teraz je nôž úplne pripravený. Pretože kov môže hrdzaviť, musíte nôž skladovať v suchom stave, na tieto účely je lepšie mať samostatnú škatuľu. Aj po práci môže byť čepeľ namazaná rastlinným olejom a nepoškodí rukoväť. V priebehu času sa kov bude musieť brániť, oceľ je pokrytá sivou patinou. Nôž nemôžete vložiť do umývadla tak, aby tam ležal dlhý čas, po práci ho treba okamžite umyť a umiestniť na svoje miesto.
