Teplomer klobásy s diaľkovým senzorom

Na prípravu rôznych párkov, ako aj na pečenie chleba, najmä v počiatočnej fáze, je veľmi potrebný teplomer na reguláciu teploty vo vnútri tela výrobku.

Nie sú drahé drahé mechanické súčiastky, ale nie sú príliš pohodlné, pretože ukazovateľ teploty (číselník) je pevne pripojený k sonde a počas pečenia, keď je v rúre, je zle viditeľný.

V tejto súvislosti je to dobré elektronický, so vzdialeným senzorom na flexibilnom vodiči, ale je to dosť drahé, a tak som sa rozhodol previesť bežnejší a nie drahší elektronický teplomer s tvrdou sondou na teplomer s diaľkovým senzorom.

Teplomer s diaľkovým senzorom. Finalizácia.

Materiál a súčasti na výrobu teplomeru:

Vysokoteplotný elektronický teplomer (-50 ° C ... + 300 ° С) - 1 ks.


Žiaruvzdorný drôt MGTF 1 × 0,2 mm² - 2 m.


Koaxiálny (anténny) kábel RK 75-3, RK 50-3 - 1 m.
Pri výbere koaxiálneho kábla, ktorý je vhodný takmer každý, potrebujete hustejšie opletenie


Horúce lepidlo


Teplom zmrštiteľná trubica Ø 2 ÷ 3 mm - 20 mm.


Silikón! rúrka s vnútorným priemerom najviac 4 mm. - 20 mm. (Voliteľne)

Plus malé spájkovacie schopnosti.

Zmena teplomeru:

Konštrukcia teplomerov je iná, ale princíp zmeny je rovnaký.
Ukážem vám príklad jedného z týchto teplomerov.

V prvej fáze je potrebné starostlivo rozobrať zakúpený teplomer.


Ďalej musíte urobiť vzdialenú sondu.

Odpojte snímač od dosky.


Vodiče snímača orežte približne na polovicu, v určitej vzdialenosti od seba.


Odizolujte špičky a cín.


Pripravený žiaruvzdorný drôt MGTF zložte na polovicu a konce oloupte a pocínujte.


Spájkujte pocínované konce drôtov snímača a žiaruvzdorný drôt MGTF.


Spájkované konce drôtov izolujte tepelnou zmršťovacou trubicou.


Z koaxiálneho kábla vytvorte ochranný pružný kryt (termoplášť) pre tepelne odolný drôt MGTF.

Pomocou čepele holiaceho strojčeka po celej dĺžke koaxiálneho kábla urobte rez a odstráňte vonkajšiu izoláciu.


Uvoľnite pletivo z izolovaného jadra.


Pripravený žiaruvzdorný drôt MGTF so snímačom na konci vložte do opletenia.


Mierne zahrievajte skúmavku s hrotom spájkovačky a opatrne ju vytiahnite z puzdra.


Vložte pripravený senzor do sondy dovnútra, až kým sa nezastaví.


Pomocou úzkych klieští stlačte hadičku sondy na okraji a držte drôty MGTF s opletom a žiaruvzdorné.


Silikónovú hadičku položte na okraj sondy (voliteľné), je to potrebné pre tepelnú izoláciu a ako obmedzovač.


Sonda - snímač teploty klobásového teplomera - je pripravená.


Ďalej, pomocou tavného lepidla, musíte pripevniť voľný koniec senzora v puzdre a spájkovať vodiče k doske, zložiť teplomer.
Ale v tomto teplomere, pretože čiapka je opatrená závitom, je potrebné len opletiť povraz.

Ak to chcete urobiť, po prefúknutí okraja opletenia ho pripevnite vnútri krytu malým množstvom horúceho lepidla.
Potom pri priskrutkovaní veka sa spájkovaný drôt otáča vo vnútri opletu bez poškodenia dosky teplomera.


Teplomer s diaľkovým senzorom - pripravený.


PS:
Pri výrobe chleba je potrebný aj teplomer opísaný vyššie, najmä pre začiatočníkov.
Vzhľadom k tomu, že rúry na pečenie majú rôzne konštrukčné rozdiely, ste konfrontovaní s tým, kde, ako a koľko času máte piecť, aby sa chlieb určite ukázal.
Všetko je jednoduché. Problém sa vyrieši raz pomocou teplomeru opísaného vyššie.

Po rozhodnutí, kde sa chlieb bude v budúcnosti pečiť (vyberte rúru na pečenie, dokonca aj pomalý sporák) a počas prvého pečenia chleba, niekedy po začiatku, vložte sondu teplomera do chleba.

Pri dodržaní autorových odporúčaní receptu na pečenie, zohrejte teplotu vnútri chleba na 96 ° C pre raž alebo 97 ° C pre pšenicu a urobte to raz, pamätajte si čas pri nastavených teplotách a robte to neustále v budúcnosti, nie je pochýb o konečnom výsledku a už bez teplomera.

A farba a hrúbka kôry závisí od konštrukcie rúry (objem, konvekcia, horné, spodné zahrievanie, vzdialenosť od pekáča k zdroju tepla) a sú vybrané experimentálne.

To je všetko.
Veľa šťastia