Údené výrobky sú známe už od nepamäti. Existujú dva druhy fajčenia, teplé a studené. Na druhej strane existuje veľa modelov udiarní. Pri horúcom údení nie je nič zložité, bola by to túžba, obyčajnú panvicu môžete prispôsobiť ako udiareň. Chlad je trochu komplikovanejší vzhľadom na čas. Pri fajčení za studena sa niektoré druhy výrobkov musia fajčiť niekoľko dní. Preto je potrebné zabezpečiť, aby dym vstupoval do fajčiarskej komory, aby sa udržalo neustále spaľovanie alebo rozpad drevného materiálu. Na fajčenie za studena vyrábajú hlavne stacionárnu udiareň z dosky, kovovej rúry alebo dokonca z tehly.
Majster ponúka svoje model fajčiarska komora, ktorá si nevyžaduje prakticky ani žiadne náklady a ktorá pracuje s použitím.
Náradie a materiály:
-Nozh;
gon;
-Drel;
-Karandash;
- Lepiaca pištoľ;
-Ruletka;
-2 malé nechty;
- lepiaca páska (šírka najmenej 50 mm);
-Drevené špajle;
-Kovové tyče;
- pekáčiky na pečenie;
-Malý kovový podnos;
-2 x plastové šálky;
- upevnenie kĺbov;
-Digitálny teplomer;
- závažia, náklad (kvôli stabilite);
-Korková podložka;
-Karton;
Prvý krok: zostavenie škatule
Kartón je možné odobrať z nepotrebnej škatule. Kartón by mal byť čistý, suchý a bez zápachu. Najprv musíte zostaviť krabicu. Potom sú všetky švy a spoje (okrem predného ventilu) utesnené páskou, dym by nemal prechádzať otvormi v škatuli.
Krok dva: Špízy
Do krabice je potrebné nainštalovať niekoľko drevených špajlí. Potom budú inštalované mriežky a rozmiestnené výrobky.
Drevené špajle musia byť inštalované tak, aby sa výrobky, ktoré sú na nich umiestnené, nedotýkali stien škatule. Kapitán pomocou vŕtačky vytvára otvory v bočných stenách. Nastaví špajdle. Vystrihne vyčnievajúcu časť a otvory utesní páskou. Pod kapitánom inštalovaným dvoma kovovými tyčami nemal viac špajlí.
Krok tretí: Komín
Komín je vyrobený z dvoch plastových pohárov. vyreže otvor v hornej časti škatule pozdĺž priemeru pohára. Potom do dvoch pohárov rozreže symetrické otvory. Okraje dier sú utesnené páskou. Lepidlo prilepte jedným z pohárov do otvoru. Nainštalovaním ďalšieho na lepené sklo teraz môžete nastaviť stupeň uzavretia komína.
Krok 4: Malé prídavky
Fajčiarska komora sa veľmi jednoducho uzatvára. Ventilovú skrinku je potrebné uzavrieť a pripevniť elastickým pásom. Rukoväte vyrobené z lepenky zlepenej páskou v prípade potreby pomôžu otvoriť ventil.
Vo vnútri krabice hlavný zabezpečil snímač digitálneho teplomera. Teraz môžete vždy zistiť teplotu vo vnútri komory a upraviť ju pomocou komína.
Master ukladá zaťaženie na spodnú časť škatule, čo zvyšuje stabilitu škatule. Korková tyč je umiestnená na hornej časti nákladu. A na vrchole tyče je podnos, na ktorý bude nainštalovaný generátor dymu.
Teraz zostáva nainštalovať mriežky, položiť na ne polotovary a zapáliť generátor dymu.
Prečítajte si o generátore dymu a jeho fungovaní v nasledujúcom článku.