Ja sám rád varím domáci chlieb, možno sa niektorí z vás zaoberajú aj touto vznešenou vecou.
V tomto článku vám Jester, autor kanála YouTube Made by Jester, povie, ako urobil nevyhnutný nástroj na prípravu testu. Konkrétne, nôž na prácu s ním.
Materiálov.
- Cherry a orechové dosky
- 316 plech z nehrdzavejúcej ocele
- Mosadzná tyč s priemerom 5 mm
- PVA lepidlo
- Brúsny papier
—
- Impregnácia na drevo
- Maskovacia páska.
náradie, používa autor.
—
- Kotúčová píla
—
—
—
—
—
- zverák, píla, kladivo, kovadlina
—
- Pilník, nôž
- Štvorec, pravítko, ceruzka.
Výrobný proces.
V prvom rade majster rozpustí dosky na malých doskách.
Lepia medzery medzi sebou, kladú čerešňové dosky na vonkajšiu stranu lieskových dosiek.
Kým lepidlo zaschne, majster začne pripravovať čepeľ noža. Vystrihne ho z plechu z nehrdzavejúcej ocele.
Zaokrúhľuje okraj čepele pomocou pilníka, nevyžaduje osobitnú ostrosť.
Povrch čepele by tiež nemal byť dokonale lesklý, inak by sa naň cesto prilepilo. Autor to robí mierne drsným s brúsnym papierom a kovovou brúsnou špongiou.
Polotovar rukoväte je zaschnutý a je potrebné ho rozrezať na dve lamely.
Výsledné polotovary sa obrúsia brúsnym papierom.
Konce obrobkov sú orezané a hrany sú zaoblené rádiusovou frézou s axiálnym ložiskom.
Opäť trochu brúsiť rukou.
Pred lepením je povrch čepele chránený maskovacou páskou.
Zložky akrylového lepidla sú zmiešané a rukoväť je prilepená k plátnu na oboch stranách.
Po polymerizácii lepidla sa jeho prebytok odstráni nožom a brúsnym papierom.
Dva nity sú vyrezané z mosadze, o niečo dlhšie ako je hrúbka rukoväte.
V rukoväti vyvŕtal majster otvory pre tyče a nitoval ich v rukoväti. Bude to spoľahlivé a zároveň krásne.
Vyčnievajúce hrany nitov sú uložené a brúsené.
Ďalej musíte namočiť rukoväť olejom. A keďže tento nástroj príde do kontaktu s potravinami, impregnácia by mala byť neškodná.V tomto článku je opísané, ako vykonať takúto impregnáciu včelím voskom a šípkovým olejom článok, Autor vybral šípkový olej, ktorý nie je ľanový. Naozaj nemá rád vôňu ľanového oleja. Po nanesení impregnácie zostáva nôž v stojane suchý.
Všetko je pripravené, cesto môžete hnetiť. Teraz je pomocou tohto noža veľmi ľahké zdvihnúť cesto zo stola a prevrátiť sa.
Autor posiela cesto do rúry a pravidelne sleduje teplotu vo vnútri bochníka špeciálnou.
To je všetko, pán ukázal vynikajúci nôž a úžasné pečivo!
Ďakujem Jesterovi za jednoduchú predstavu o užitočnom kuchynskom náradí!
Všetka dobrá nálada, veľa šťastia a chutný domáci chlieb!
Video autora nájdete tu.