Na uľahčenie prípravy kebabov sú na spodnej časti grilu privarené škrupiny z rúrky dlhé asi 20 milimetrov. Ak ste do zeme dostali 4 kolíky výstuže alebo drôtu s priemerom 16 alebo 18 milimetrov a dĺžkou približne 1 meter, môžete nastaviť pánev na optimálnu výšku priemernej ľudskej výšky. Špendlíky pôjdu do škrupín a šľahačka teraz nespadne.
Pre lepšie spaľovanie palivového dreva a prístupu vzduchu k uhli zo strán grilu je potrebné vyvŕtať otvory s priemerom najmenej 14 milimetrov. Bude stačiť na každej strane.
Na odstránenie spáleného uhlia a popola z konca grilu je k dispozícii štrbina s rozmermi 100 x 400 milimetrov.
Kovové hojdačky zvárané z rúrok; je možné zvárať z profilových rúr s minimálnym prierezom 40 mm / 40 mm.
Ak sa kebab varí na špajdlech, jednoducho sa umiestnia na bočné steny grilu.
Ak sa kebab varí na grile, štandardný gril predávaný v obchodoch sa inštaluje do štrbiny na bočnej stene. Mriežka je na jednej strane podopretá štrbinou a na druhej strane rohom zvareným vnútri grilu.
Ak je drevo vyhorené a uhlie je v správnom stave na prípravu grilu, v peci sa nainštaluje gril s kúskami mäsa a na vrch sa prikryje vekom. S jeho pomocou sa proces varenia časom značne skráti.
Proces prípravy dreveného uhlia z palivového dreva sa začína zapálením horákov, ktoré sa umiestnia pod improvizovanú rúrku. Palivové drevo sa naloží na túto rúrku. V dôsledku prúdenia vzduchu sa guľatina horí rýchlejšie a mení sa na uhlie potrebné na prípravu grilu. Zostáva už len presunúť tieto uhlie na miesto, na ktorom sa nachádzajú špajle alebo mriežka.
Kovové časti grilu nenatierajte. Dokonca ani vysoko odolný voči teplu odolný lak neodoláva teplote grilu.
Ešte raz vám chcem pripomenúť, že čím hrubší je kov, z ktorého sa vyrába pánev, tým viac bude vaša konštrukcia odolnejšia. Ale všetko je rozumné. To, čo potrebujete, je hrúbka troch až piatich milimetrov!
Ak chcete svoju páku ďalej spresniť, môžete ju zafixovať na troch stranách balvany, pričom pod špajzou v prednej časti zostane priestor pre palivové drevo alebo potrebné nástroje na údržbu pánevníka.
Postupnosť krokov na vloženie balvanov je nasledujúca.
Najskôr vyberte sodík v mieste grilu. Pripravte si rovnú plochu. Nalejte vrstvu piesku hrubú desať centimetrov. Vrazil.
Položte dlaždice so vzorom a veľkosťou podľa vašich predstáv.
Ďalšia fáza - sú možné dve možnosti.
Prvá možnosť. Pod grilom urobte debnenie, najlepšie z preglejky.
Potom nainštalujte zvárané drôtené pletivo s priemerom drôtu tri milimetre. Upevnite všetko pletacím drôtom.
Druhá možnosť. Žiadne debnenie. Je to jednoduchšie, ale jeho kvalita je o niečo horšia. To znamená, že nainštalujte rovnaké zvarené pletivo a tiež ho plette pletacím drôtom. A potom túto vrstvu prekrývať zváranou sieťou s najmenšími bunkami, ktoré si môžete kúpiť v obchode. Upevnite ju.
Potom stierkou na mriežke s vopred pripraveným cementovým roztokom s pieskom v pomere 1 až 3 (1 diel cementu a tri časti piesku, ale nie hora, ale rieka). Konzistencia roztoku by nemala byť krémová, ale silnejšia. Nechcem naliať vodu!
Teraz začnite ukladať balvany. Pod nimi by mali byť veľké a čím vyššie, tým by mali byť menšie. Potom proporcie vyzerajú lepšie. Dokonca aj estetickí hostia budú obdivovať vaše umelecké dielo.
Pri týchto operáciách by ste nemali byť príliš leniví na to, aby ste dostali gumové rukavice, inak by roztok korodoval vaše ruky. A kto to potrebuje? Užitočné sú tu aj mokré handry a kefy vyrobené z tvrdých štetín alebo ich náhradiek. Toto nie je rýchla dohoda. Môj priateľ to urobil týždeň. Ale Zurab Tsereteli spočíva na svojej práci. Toto nie je miesto, kde sa má stať.
Každý balvan je na všetkých stranách potiahnutý maltou a dôkladne utrite kefami a vlhkými handrami. V opačnom prípade škvrny z roztoku vyschnú a zakryjú všetky kúzlo balvanov.
Preto, ak si za deň urobíte jednu stenu základne tácky, ste redakčný! Ako sa hovorí - Stakhanovite.
Pri práci s cementovou maltou rozotrite na dlažbovú dosku film, ktorý potom môžete odstrániť spolu so zvyškami odpadu a malty.
Niektorí majitelia letných chát, po grilovaní so všetkými opísanými kúzlami, si želajú mať nad sebou baldachýn. A zrazu prší, ako potom variť kebab?
Nebudeme podrobne popisovať, ako urobiť baldachýn, jedná sa o samostatnú tému, ktorú je možné zvážiť neskôr. Čo sa týka grilovania, po vytvorení vrchlíka môže dym skomplikovať váš život. Aby ste tomu zabránili, musíte komínové potrubie dodatočne zvárať. Potom bude dym nad strechou kabíny, nie pod ňou.
Pohodlie v tomto prípade môže spočívať v tom, že zakaždým, keď potrebujete vyhodiť palivové drevo, musíte potrubie odstrániť. Aby ste odstránili nepríjemnosti, môžete urobiť otvor na položenie palivového dreva od konca spájky, na spodnej časti hrdla spájky. Musí sa to však urobiť tak, aby sa do neho mohlo palivové drevo zmestiť na dĺžku. A navyše vytvorte dvere (tlmič) tak, aby sa dymom nezachytával otvor.
Koľko problémov naraz! Aby ste im zabránili, musíte jednoducho vyhodiť palivové drevo nie zvončekom, ale zo strany samotného grilu, alebo privariť trapézový plech pod index „A“ (pozri obrázok).
Okrem veka a potrubia by sada na grilovanie mala obsahovať aj predmety, ako je poker, kopčeky, vedro na zvyšky drobného uhlia a popol. Nehovorím nič o sekre, plachtových rukaviciach, vy sami viete, že bez nich a guľatiny z dreva asi štyridsať centimetrov dlhých neexistuje žiadny spôsob, ako to urobiť.
Na sekanie dreva môže byť veľmi užitočné orezávanie veľkostí protokolov ako na obrázku.A ak ho vyrobíte z dubu, naviac navlečte na vrch a spodok obruč tak, aby sa nerozpadla od úderov, nebudete mať cenu!
Príbuzný šéfkuchára jednej z hlavných reštaurácií mi povedal, že aj tie najchudobnejšie mäso na grilovanie, ak je marinované nie dlhšie ako hodinu, sa stane úplne jedlým plátky kivi. Môžete to skúsiť! Ukázalo sa, dajte mi vedieť! V každom prípade si užite jedlo!