Všetci radi varíme jedlo v ohni, pretože takéto jedlo má svoju jedinečnú chuť, ktorú nemožno porovnávať s ničím iným. V tomto článku vám autor povie, ako vytvoriť špeciál adaptácia na tieto účely sa stane univerzálnym a bude zahŕňať udiareň, gril a gril. Celý výrobný proces je podrobne opísaný a je sprevádzaný úplnou fotografickou správou.
Zvláštnosťou tohto udiarenského domu je to, že krbu sa nachádza oddelene od fajčiarskej komory, to znamená, že výrobky sa fajčia výlučne v dyme, takže nedochádza k výraznému prehriatiu.
Fajčiarska komora môže byť vyrobená z plynovej fľaše, expanznej nádrže alebo z potrubia veľkého priemeru. Je vhodné vziať zosilnený kov, pretože v priebehu času môže vyhorieť.
Na to, aby sme vytvorili udiareň, potrebujeme:
materiály:
- plynová fľaša;
- pre zdroj - kov hrúbky 6 mm;
- oceľové rohy a profilové rúry pre rám;
- štyri kolesá;
- vetracie klapky;
- potrubie;
-termometr;
- slučky;
- drevená rukoväť;
- polica na riad;
- žiaruvzdorná farba.
nástroj:
- zvárací stroj;
- brúska;
- kliešte
- kladivo;
- kovová kefa;
- ochranné vybavenie.
Najprv vyrobíme rám, v budúcnosti bude na neho nainštalovaný samotný udiareň, uvaríme ho z rohov podľa zamýšľaných rozmerov. Ďalej, aby sa udiareň mohla pohybovať v dolnej časti rámu, upevňujeme valčeky.
Potom vezmeme valec a pomocou brúsky odrežeme jednu bočnú časť, cez tento otvorený dym vstúpi do udiarne. Ďalej označte obrys okna a vystrihnite ho. Keď je všetko pripravené, urobíme dvere z výrezu, použijeme slučky, ktoré pripevníme skrutkami.
Pozdĺž celého obrysu okna inštalujeme hliníkové tesnenie, pripevníme ho nitmi.
Teraz pokračujeme vo výrobe spaľovacej komory, berieme plech s hrúbkou 6 mm, odrežeme z neho kovové steny, ktoré potom zvárame, namontujeme tiež dvere, ktoré pripevníme na pánty. Ľavá stena spaľovacej komory musí byť vyrobená s malým polkruhom v hornej časti, vyrábame ju podľa tvaru valca. Táto diera je nevyhnutná, aby teplo a dym z krbu boli rovnomerne rozložené v udiarni.
Na spodnej strane kamery vyvŕtame veľa otvorov, ktoré sú potrebné na vetranie. Ďalej pripevníme špeciálnu klapku, ktorá reguluje prívod vzduchu.
Teraz vytvoríme mechanizmus, ktorý uzavrie spaľovaciu komoru. Na fotografii je všetko zobrazené podrobne.
Ako rukoväť sa použila pružina na uzavretie guľovej komory, ktorá bola pripevnená zváraním.
Aby sa uľahčil pohyb alebo ďalšie skladovanie udiarne, bolo rozhodnuté, aby bola spaľovacia komora odstrániteľná, a preto sa do valca odrezala a privarila kovová platňa a v nej sa vytvorili špeciálne otvory pre skrutky. Podobné otvory sa musia vytvoriť aj na strane spaľovacej komory. Keď je všetko pripravené, pripevníme kameru k doske, použijeme skrutky ako upevňovací prvok.
Ďalej v nádobe zvaríme dva vodorovné rohy v rovnakej úrovni, položí sa na ne mriežka, na ktorej budú výrobky pripravené v budúcnosti.
Aby mal udiareň dobrú cirkuláciu dymu, vyrábame špeciálny komín. Berieme kovovú platňu, ktorú nanášame na valec a označením, ako je znázornené na fotografii, urobíme otvor pre prírubu. Môžete si ho kúpiť, alebo si ho vyrobte z úzkej platne, ktorá musí byť ohnutá do tvaru kruhu a potom privarená na určené miesto.
Keď je všetko rezané, privaríme túto časť k valcu.
Na vyrobenú prírubu sme položili koleno, potom položili zvislý kus potrubia, ktorý bude fungovať ako komín.
Aby sme vedeli teplotu vo vnútri udiarne a aby sme ju mohli ďalej monitorovať, inštalujeme teplomer.
Vyrábame špeciálny kôš na palivové drevo, ktorý bude umiestnený priamo v spaľovacej komore.
Ďalej urobíme rukoväť pre veko udiarne, namontujeme dve hliníkové svorky, na ktoré pripevníme drevenú koľajnicu.
Teraz môžete pokračovať v natieraní produktu, ale predtým musíte dôkladne vyčistiť všetko od hrdze a odstrániť všetok odpad, ktorý sa nahromadil počas výrobného procesu. Povrch natierame špeciálnou žiaruvzdornou farbou. Keď všetko zaschne, dostaneme práve taký multifunkčný udiareň.
Teraz môže byť udiareň použitá na určený účel, ale predtým, ako vložíte prvé výrobky, by malo byť dovolené, aby sa udiareň dobre zohriala, preto zapálime oheň a počkáme, kým sa zvyšný olej a farba nevypália, pretože nám môžu dať nepríjemný zápach.
Môžete začať s fajčením.
Pozdravte všetkých.
Video s príkladom výroby:
Ďakujem vám všetkým za pozornosť!