Základom konštrukcie je pohon pedálov z bicykla, ktorý je namontovaný na ráme rámu. Na ňom je nainštalovaná násypka s strúhacím bubnom. Môžete si vyrobiť bubon z plechovky alebo tenkej nehrdzavejúcej ocele s hrúbkou 0,5 - 0,8 mm. Jeho priemer je od 150 do 300 mm. Je pevne namontovaný na hriadeli alebo osi s namontovaným ložiskom (hriadeľ je namontovaný na rámovom ráme krytu). Bubon je zakrytý vekom s rukoväťou, ktorá privádza utieraný produkt. Pedále sú spojené s nápravou pomocou reťaze pre bicykle a hviezdičkou. Pod strúhadlo na ráme rámu položte žľab pre utieraný produkt. Sedadlo je namontované na druhom konci rámu. Každý majiteľ si vyberie vzdialenosť od sedadla k pedálu individuálne pre seba. Zostava rámu - priskrutkovaná alebo zváraná. Ložiská, puzdrá a nápravy - zo starých bicyklov.
Strúhadlo je pripravené. Nohy točia bubon a ruky, držiac držadlo veka, zatlačte zeleninu alebo iný produkt do strúhadla. Bubon je možné vymeniť za väčšie alebo menšie otvory (v priemere 5 - 6 mm) v závislosti od toho, čo spracúvate: cukrová repa na sirup alebo kapusta na morenie.
Čím rýchlejšie sašliapnete, tým väčší je výkon vašej „jednotky“. Takže máte vynikajúcu fyzickú zdatnosť.