Tandoor bude skvelým doplnkom letnej chaty alebo iného miesta, kde strávite svoju dovolenku. Pomocou tejto krásnej rúry môžete grilovať vo vysokej kvalite, piecť zeleninu, huby, ryby a oveľa viac. V skutočnosti je to druh pokročilého grilovania.
Tento článok bude diskutovať o tom, ako zostaviť stacionárny tandoor z tehly.
Materiály a nástroje pre domáci:
- sklenená vlna;
- žiaruvzdorná tehla (na vytvorenie pece;
- obkladová tehla;
- hlina;
- cement;
- oceľový plech hrúbky 3 mm (alebo iný materiál na vytvorenie krytu);
- oceľová tyč alebo tvarovky (na nich budú zavesené špajle).
Proces výroby tandooru:
Prvý krok. Prvé kroky usporiadania
Ak chcete správne zhromaždiť tandoor, musíte najskôr pochopiť, ako táto pec funguje. Tandoor je druh „vaku“, ktorý udržuje vnútornú teplotu. Aby taký „vak“ udržal teplotu určitý čas, musí byť vyrobený z niekoľkých vrstiev, viac o tom neskôr ...
výstavba tandoor začína usporiadaním nadácie, s autorom je vyrobený z betónu. Podklad musí byť spoľahlivý, inak môže pec prasknúť a všetka práca klesne do odtoku. Hĺbka nadácie autora je 40 - 50 cm, čo je asi 10 cm pod vrstvou pôdy a rastlín.
Ďalej je dno pece postavené na vrchu základu, tu sa používa žiaruvzdorná tehla. Pri stavbe dna je dôležité nezabudnúť na popolník, bez ktorého by kachle nemohli horieť, pretože kyslík nebude prúdiť.
Krok dva Izolácia v tandoori
Ako je uvedené vyššie, izolácia je pre tandoor veľmi dôležitá, ak je zlá, teplo opúšťa pec veľmi rýchlo a varenie bude problematické. Ako ohrievač autor použil sklenenú vatu.
Aby bola rúra izolovaná sklenenou vlnou, musí byť vyrobená z niekoľkých komôr. Prvá komora je ohnisko, je vyrobené zo žiaruvzdorných tehál. Tu použitá murovacia malta je ohňovzdorná, je to zmes ílu a cementu. Vnútri tandoora je 65 mm, čo zodpovedá 1/4 tehly.
Autor sa rozhodol vyrobiť spodnú časť pece valcového tvaru a hornú klenbu. Vonkajší krb bol vystužený oceľovou sieťou, aby zadržal deformácie, ktoré sa vyskytujú pri zmene teploty.
Autor obloženia zhotovil z lícovej tehly valcového tvaru, jej hrúbka je 1/4 tehly. Výsledkom je, že medzi pecou a obložením je medzera 30 až 40 mm široká, takže práve v tejto medzere sa hodí sklenená vlna.
Krok tri Postavte hornú časť tandoor
Autor vyrába hornú časť pece z rezaných žiaruvzdorných tehál. Tento proces je možné vidieť podrobnejšie na fotografii. Keď je všetko hotové, kachle zhora sa ťahajú spolu s cementovým poterom, takže v peci kachle je predpätie z otvoru.
Záverečná fáza. Výroba obalov a domáce testovanie
Aby bolo jedlo možné variť v rúre, potrebujete veko, ktoré udrží teplotu. Autor vytvoril obal z oceľového plechu hrúbky 3 mm. Na vrchnej strane veka musíte zvariť alebo priskrutkovať rukoväť, aby ste ju mohli pohodlne odstrániť. Rukoväť musí byť vyrobená v dostatočnej výške, aby sa dala pohodlne riešiť a aby sa neprehriala.
Autor začal s prvým testovaním pece po 3 týždňoch, počas ktorých roztok viac-menej stuhol a pec dostala primárnu pevnosť. Najlepšie je najskôr pomaly ohriať rúru, nechať ju úplne vyschnúť a až potom ju správne zahriať. V dôsledku toho je autor s domácim výrobkom veľmi spokojný a odporúča ho ostatným. Zrejme tam vyprážal kebab a húb.