Vážení návštevníci webu, z materiálov, ktoré predložil autor, sa dozviete, ako samostatne vyrobiť dymovú halu údenú za studena z dreva a kovu. Konkrétne pec a rúra budú železné a fajčiarska komora vyrobená z dreveného dreva a dosiek (obloženie z tvrdého dreva).
Po vybudovaní udiarne na vašom webe môžete fajčiť výrobky, ktoré vám vyhovujú, a vaše údené mäso je omnoho chutnejšie a bezpečnejšie ako údené potraviny, ktoré sú úplne nasýtené chémiou. Môžete tiež fajčiť na predaj a založiť vlastnú malú firmu, údené mäso okamžite opustí trh).
Proces fajčenia za studena sa uskutočňuje pri teplote 15 - 25 ° C
0 Trvanie sa môže líšiť od 1 dňa do týždňa, všetko záleží na teplote a množstve, type vloženom do dymovej komory produktu. Na rozdiel od horúceho fajčenia sa tu mäso suší a vlhkosť ho postupne opúšťa, je nasýtený aromatickým dymom.
A tak sa pozrime na to, čo presne autor potreboval na vytvorenie studenej udiarne udiarne?
materiály1. kovová rúra 150 mm
2. rúra 80 mm
3. oceľová tyč
4. skrutka
5. krídlová matica
4. plech 1 mm a 3 mm
5. drevený trám
6. podšívka
7. nechty
8. skrutky
9. strešný materiál
10. teplomer
11. koľajnica
Nástroje1. zvárací stroj
2. bulharčina (uhlová brúska)
3. píla
4. kladivo
5. vŕtačka
6. pravítko
7. ruleta
8. ceruzka
9. skrutkovač
10. kliešte
Podrobné pokyny na vytvorenie údiarne dymu za studena Urob to sám.V prvom rade autor vytvorí fajčiarsku skrinku z baru a dosky, je vhodné použiť podšívku z tvrdého dreva, pretože ak si vezmete borovicovú dosku, potom pri priamom zahrievaní počas fajčenia, doska začne vydávať decht a charakteristickú vôňu borovice.
Odobralo sa drevo s rozmermi 5 x 5 cm, dlhé 1,8 až 2 m, a vyrobil sa rám, obloženie 15 kusov, každá 3 m, veľkosť 10 x 1,8 cm.
Spodná časť fajčiarskej komory by mala byť najmenej 50 cm nad úrovňou zeme.
Rám je pokrytý podšívkou, tento materiál je veľmi dobrý, pretože doska zapadá pevne do dosky a nie sú tam žiadne medzery.
Na posilnenie konštrukcie sú vo vnútri nainštalované vzpery.
Dvere sú tiež vyrobené z dreva a obloženia.
Je zavesená na slučkách a pripevnená samoreznými skrutkami.
Dno fajčiarskej komory sa vyreže otvor na inštaláciu kovového adaptéra na pripojenie komínovej rúry.
Autor tiež vyrobil špeciálne šmyky pre zbernú nádobu na tuk.
Opláštenie s rukoväťou z nástrojovej skrinky je pripevnené k prednej časti palety.
V samotnej fajčiarskej komore sú kovové žlaby určené na skosenie, takže tuk tečie dole do palety.
Ďalej autor privaril malú pec z kovovej rúry s veľkým priemerom, môžete si tiež vziať starú plynovú fľašu a urobiť ju z nej.
Táto pec má vo vnútri mriežku z oceľovej tyče a adaptér na pripojenie komínovej rúrky vzadu.
V spodnej časti dverí je vyvŕtaných 10 otvorov, ktoré sú potrebné na ťah.
Rúra je natretá čiernou farbou odolnou voči teplu. Na nastavenie ťahu je priskrutkovaná kovová uzávierka.
Komín je prefabrikovaný a má niekoľko lakťov, to znamená, že dĺžku je možné nastaviť na dĺžku.
Na spodku udiarne je priskrutkovaný uhlový adaptér.
Všetky prvky sú zostavené do jedného dizajnu.
Palivové drevo sa ukladá do ohniska a po spálení palivového dreva sa vytvorí oheň - dvere sa zatvoria a otvory v spodnej časti sú zatvorené uzáverom, to znamená, že je potrebné upraviť tak, aby palivové drevo radšej ako horilo v plnej sile.
Potom sa výrobky umiestnia do fajčiarskej komory. Môžete fajčiť: mäso, masť, ryby, kuracie mäso, párky a dokonca aj syr.
A také úžasné výrobky sú výsledkom.
Ako vidíte, nie je nič zvlášť zložité, celý proces je jednoduchý a jasný. Udiareň je skladateľná, to znamená, že po vyfajčení požadovaného produktu je možné samotný sporák a komín rozobrať a vložiť do stodoly alebo
v garáži.
Týmto sa uzatvára článok. Ďakujem vám veľmi pekne za pozornosť!
Príďte na návštevu často, nenechajte si ujsť posledný vo svete domáceho tovaru!
