Vážení návštevníci webu, od majstra triedy prezentovanej autorom sa dozviete, ako bičovať a od improvizovaných prostriedkov vybudovať plnohodnotný udiareň na fajčenie rôznych produktov, ako sú mäso, ryby, kuracie mäso.
Údiarne sa prevažne delia na 2 typy - ide o horúce a studené údenie, ale náš autor získal priemernú možnosť, pretože dĺžka komína je krátka a teplota vo fajčiarskej komore stúpa na 60 ° C
0, Na zostavenie použil majster kúsok keramickej rúry asi 130 cm a drevenú krabicu, ktorá je v skutočnosti fajčiarskou skrinkou. Vo vnútri je kovová sieť a reťaze v 3 radoch na zavesenie výrobkov. Krabica je zhora uzatvorená bežnou doskou a pre úplné utesnenie je pokrytá vlhkou handrou.
A tak sa pozrime, čo presne autor potreboval na vytvorenie udiarne?
materiály1. doska s rozmermi 25 - 30 mm (alebo drevená škatuľa s rozmermi 120 x 60 x 50 cm)
2. keramická rúra 130 cm (kovová nádoba)
3. teplomer
4. kovové pletivo
5. reťazec
6. háčiky na zavesenie produktu
7. skrutky
8. nechty
9. drevené kolíky
10. pozemky
Nástroje1. píla na pílenie
2. kladivo
3. lopata
4. vŕtačka
5. ruleta
6. nôž
7. kliešte
8. nožnice na kov
Pokyny krok za krokom na vytvorenie udiarne Urob to sám.Od nepamäti ľudia fajčia mäso, aby sa skladovalo dlhšie a mohlo sa uložiť na ďalšie použitie. Je tiež dobré brať so sebou údené výrobky na výlet, rybolov a poľovačku, pretože sa dlhodobo nezhoršujú. Údené mäso je veľmi chutné, je známe všetkým, dospelým i deťom, čo je iba údená klobása, samotná vôňa prebúdza skutočnú chuť k jedlu.
Doteraz však údené mäso z obchodu nie je vždy dobrej kvality, pretože výrobca štedro nalieva chemikálie a iné konzervačné látky, takže
sú budovy váš malý malý udiareň a fajčiť sami)
Vytvorenie vašej udiarne je celkom jednoduché, potrebujete drevenú krabicu alebo ju môžete dať dokopy z dosky 25-30 mm.
V hornej časti necháme v fajčiarskej komore otvor na kladenie výrobkov.
Ďalej odoberieme kus keramickej rúry (kov môže byť) od autora, dĺžka je 130 cm, čím dlhšie máte komín, potom bude teplota vnútri zodpovedajúcim spôsobom nižšia.
V spodnej časti škatule je otvor na inštaláciu keramickej rúry.
A potom je všetko jednoduché, krabica s rúrkou je spojená v jednom dizajne.
Master pripevní potrubie pomocou drevených kolíkov.
Vo fajčiarskej komore je spojenie nasledujúce.
Aby sa zabezpečilo, že výrobky neklesnú na dno skrinky, nad rúrou je nainštalovaná kovová sieť, to znamená, že aj keď mäso spadne z háčika, bude naďalej fajčiť na stojane na drôty a nebude špinavé.
Nasledujúce sa robilo priamo pre závesné výrobky, a to kovový reťazec bol roztiahnutý v 3 radoch a na ňom boli zavesené ryby s oceľovými háčikmi.
Na vrchu dymovej komory je uzavretá doska, alebo si môžete na pánty vytvoriť špeciálne veko pre ľahké otvorenie.
Na stanovenie teploty vo vnútri fajčiarskej skrinky autor používa lacný teplomer.
Udiareň je zostavená, výrobky sú naložené a môžete začať fajčiť, oheň je chovaný priamo v potrubí, ale je prirodzene nemožné silne ho pohladiť)) inak všetko horí, oheň v potrubí by mal byť pomalý, dokonca aj doutnajúci.
Pre lepšie utesnenie prikryte vlhkou handričkou.
V procese fajčenia je potrebné pravidelne kontrolovať stav sľúbených výrobkov.
A po 2-3 hodinách už mal autor na stole šálku údenej ryby.
Takýto udiareň sa dá ľahko rozobrať a vložiť do stodoly alebo do iného rohu vašej stránky, čo je tu iba potrubie a drevená krabica.
Ako vidíte, tu nie je nič komplikované, dizajn je jednoduchý, materiály sú cenovo dostupné a lacné. Mimochodom, ak nemáte rúru, potom na tom nezáleží, môžete vykopať priekopu do zeme, zakryť ho plechom na vrchu a posypať ho zemou. Rozpočet a jednoduchý, je lepšie prísť s)
Týmto sa uzatvára článok. Ďakujem vám veľmi pekne za pozornosť!
Príďte na návštevu často a nenechajte si ujsť najnovšie vo svete domáceho tovaru!
