Ak máte husi, mali by ste vedieť, o aké pekelné práce ide - vyladiť ich. Prvá vec, ktorú by ste mali vedieť, je čas na takúto prácu. Husi musíte rezať na jeseň, keď sú úplne zarastené perím a budú mať chmýří. No alebo v zime. V opačnom prípade bude na husi veľa blokov, ktoré vás odradia od toho, aby ste ju mali.
Ale ani výber optimálneho času na takúto prácu nebude profesionálne vytrhávať hus, pretože sa predáva na trhu. Určite roztrhnete pokožku a vzhľad jatočného tela nebude atraktívny.
Logickým riešením je opálenie husi, ale tu budete mať problém. Faktom je, že jeho perie je veľmi husté a mastné, voda jednoducho neprichádza na pokožku a tento prístup sa vo všeobecnosti stáva irelevantným.
Našli sme riešenie tohto problému na internete s cieľom ľahko a krásne vytrhnúť husu - musíte ho prečerpať! Pri tomto prístupe som sa dlho zasmial, experiment bol napriek tomu vykonaný a výsledok bol prekvapivo pozitívny.
Materiály a nástroje pre domáci:
- kus medenej rúrky (z brzdového systému automobilu)
- čerpadlo (mám auto);
- brúsny papier;
- píla na kov;
- výhodne broskyňový kameň;
- kliešte.
Konkrétne na prácu budete potrebovať žehličku s funkciou prívodu pary.
robiť adaptácia na čerpanie husi
Ako ste asi uhádli, husiu pumpujeme vzduchom. Prečo? Aby bolo možné efektívne spracovať s parou zo železa alebo z čističa pary. Po nahustení sa perie oddelí a otvorí sa prístup na pokožku.
Vezmite medenú trubicu a odrežte jej kúsok dlhý 15 cm + časť, ktorá je vložená do hadice čerpadla, spravidla 17 centimetrov.
Rúrku odizolujte z brúsneho papiera, opatrne spracujte konce skúmavky tak, aby sa mohla pohodlne vložiť na určený účel.
Otvorte prívod ostrým predmetom, pretože po rezaní bude zúžený. Zaostrite špičku medenej rúrky pod uhlom, urobil som to ručne brúsnym kameňom.
To je všetko, teraz vložte hadičku do hadice čerpadla.Svorka tu nie je potrebná, hlavná vec je, že rúrka je napnutá, tlak tu bude veľmi malý. Ak je trubica tenká, naviňte elektrickú pásku.
Nahustite hus
Postup sa musí vykonať spoločne. Najskôr vložte medenú trubicu do krku husi tak, aby sa dostala pod kožu, medzi mäso a pritlačte toto miesto rukou. Potom druhá osoba pomaly pumpuje hus pomocou pumpy, takže sa nemusí ponáhľať. Nakoniec sa mi podarilo urobiť 35 úderov, aby husi získala požadovanú formu. Z hľadiska veľkosti by to malo byť jeden a pol krát viac.
Pri čerpaní si môžete ponechať chrbát aj žalúdok, ale je lepšie prevrátiť ho tak, aby sa pokožka rovnomerne vzdialila.
Na záver, ten, kto čerpal, vezme lano a napne krk husí tak, aby vzduch neunikol. V tomto stave môže byť hus veľmi dlhá, prekvapivo koža neuvoľňuje vzduch.
Pozrite sa na video o tom, čo sa stane s husacinou pri čerpaní:
Hladiť hus
Teraz potrebujete žehličku s funkciou pary. Na husiu dajte handru alebo gázu, aby sa perie nelepilo na železo a husiu husa pomaly. Osobitná pozornosť by sa mala venovať žalúdku, hrudníku a končatinám, pretože ide o najproblematickejšie oblasti.
Husu príliš neparte, pretože pokožka môže vrieť a roztrhať sa. Tu budete potrebovať skúsenosti ... stále môžete posudzovať podľa charakteristického zápachu.
Mačka medzitým sleduje tento proces.
Odstráňte perie
To je všetko, bez toho, aby sme vám vzdali vzduch z husacej kože, sa snažíme perie pomaly odstraňovať. Tento proces bude omnoho ľahší ako oparenie husi alebo jej zovretie. Husa sa získava presne tak, ako sa predáva na trhu.
Na konci môže byť lano odstránené a vyfúknuté.
Po vypustení bude koža husí trochu prehnutá. Čaká ho však ďalšia procedúra - pálenie pomocou horáka. Pri spracovaní ohňom koža padá na svoje miesto a zvyšná páperie okamžite horí.
Veľa šťastia