Vážení návštevníci stránok, z majstrovskej triedy prezentovanej autorom sa dozviete, ako je možné na letnej chalupe postaviť stacionárny udiareň s údeným dymom.
Proces studeného fajčenia trvá pomerne dlho, pretože na rozdiel od horúcej metódy sa produkt suší a pomaly dehydratuje, ako aj nasýtený aromatickým dymom. Komín studenej udiarne by mal byť najmenej 2,5 metra, najlepším spôsobom, ak prechádza priamo pod zem, čím dôjde k ďalšiemu chladeniu. Autor má však malý komín a je tu priemernejšia verzia medzi fajčením za tepla a chladu.
Zariadenie udiarne je celkom jednoduché - je to krb, komín a fajčiarska komora. Krb je vyrobený prevažne z tehál alebo blokov, komín z kovovej rúry, fajčiarska skrinka z baru a podšívka v podobe malého domu s dverami.
Pozrime sa, čo presne je potrebné na výstavbu udiarne?
materiály1. kovová štvorcová rúra 20x20 cm
2. cement
3. piesok
4. lúč 50 x 50 mm
5. doska 25-30 mm
6. podšívka
7. dvierka kachlí
8. tvarovky
9. strešný materiál
10. kovové pletivo
11. zberná nádoba na tuk
12. háčiky na zavesenie produktu
13. škvrna
14. skrutky
15. dverové pánty
16. pól s priemerom 10 až 15 cm
Nástroje1. lopata
2. hladidlom
3. píla
4. kladivo
5. skrutkovač
6. ruleta
7. vŕtačka
8. okružná píla
9. pravítko
10. kapacita na prípravu roztoku
Podrobné pokyny pre výstavba studené údené udiarne Urob to sám.Predtým, ako začnete s výstavbou, musíte si vybrať najpriaznivejšie miesto na vašom webe, je lepšie umiestniť udiareň v blízkosti oddychového miesta altánku, ale mimo hlavných budov by ste mali vziať do úvahy aj skutočnosť, že dym z udiarne by nemal vytvárať nepríjemnosti susedom a iným.
Potom vyčistíme oblasť a pripravíme priekopu na naliatie základu, prehĺbenie nemá hodnotu 25-30 cm, bude to stačiť. Roztok sa pripravuje z cementu a piesku v pomere 1/3, ako plnivo, drťový kameň, tehlové štiepky, preosievanie granulátom. Vyrobte tiež debnenie z hracej plochy, nalejte maltu, počkajte, kým nezaschne a nezosilní 5-7 dní a môžete začať stavať.
Ďalej začneme tvoriť pec z blokov pomocou výstuže.
Z blokov tiež položíme základňu pre fajčiarsku komoru a inštalujeme komín vo forme kovovej štvorcovej rúry 20x20.
Puzdro fajčiarskej skrinky je zostavené z nosníka 50 x 50 mm.
Je tiež potrebné položiť kovovú sieť na základňu, je to nevyhnutné, aby náhodne spadnutý produkt nespadol na samé dno a len odletenie z háčika na mriežku bude naďalej fajčiť a to je všetko.
Pamätajte, že komín by mal byť mierne sklonený, takže ťah bude lepší.
Vytvoria sa dvere a krokvový systém s 2 svahmi, jeden z nich je dlhý a celý komín zakrýva ohniskom.
Aby sa zabránilo rozpadu stĺpov, autor zhotovil malé kovové hromady.
Stĺpy tak budú trvať dlho a nebudú hniť.
Najlepšie je opláštiť rám fajčiarskej komory šindľom (tvrdé drevo), nepoužívať borovicovú dosku, pretože pri zahrievaní bude emitovať decht a zodpovedajúci dechtový lieh, ako sa hovorí: „Nepochádzaj s faut))“ “
Na ochranu výstelky pred vonkajšími vplyvmi a starnutím je možné vonkajšiu vrstvu ošetriť ochrannou látkou. Varovanie! Iba zvonka, vo vnútri je prísne zakázané používať lak !!!
Dvere sú sklopné, je tiež vhodné nainštalovať teplomer, o to viac, že náklady na penny vôbec nenájdete, nájdete na "AliEXpress"
V zadnej časti autor vytvoril 2 rúry s uzávermi na odstránenie prebytočného dymu.
Je lepšie pokryť strechu ľahkým materiálom, pán použil mäkkú strechu, môžete si vziať aj profesionálny plachtu, takže to bude bezpečnejšie.
Keďže je potrubie krátke a dym nemá čas vychladnúť, autor vytvoril plášť z drevených stožiarov a zakryl dutinu riečnym pieskom, ktorý sa dá vyliať vodou a chladí dym prechádzajúci komínovou rúrkou.
Autor teda postavil vo svojej letnej chalupe stacionárny udiareň a teraz môže v ľubovoľnom vhodnom čase hromadiť mäso, sadlo alebo ryby. Údené mäso je potom dobre skladované a je možné ho vziať so sebou na prírodu, na túru, na rybolov a poľovníctvo. Ako vidíte, je celkom možné postaviť udiareň vlastnými rukami. Choďte na to priatelia!
Týmto sa uzatvára článok. Ďakujem vám veľmi pekne za pozornosť!
Príďte na návštevu často a nenechajte si ujsť najnovšie vo svete domáceho tovaru!
