Vážení návštevníci stránok, z majstrovskej triedy prezentovanej autorom sa dozviete, ako samostatne pripraviť udiareň pre studené a horúce fajčenie.
K dnešnému dňu je téma výroby všetkých druhov udiarní na rovnakej úrovni ako grily, gril a gril. Vzory sú tiež rozmanité, sú tu udiarne fajčenia za tepla a chladu a autor dostal určitú priemernú verziu. Na vytvorenie svojej udiarne použil pán kovový plech s priemerom 2 mm, z ktorého privaril fajčiarsku komoru. V dolnej časti bol urobený otvor na umiestnenie škatule s pilinami, pre ktorú bola z profesionálnej rúry vyrobená šmýkačka. A pod boxom je plynový horák na ohrev pilín. Vo vnútri udiarne sú výrobky umiestnené na špeciálnom stojane vyrobenom zo štvorcovej trubice. Na vrchu fotoaparátu je kovový kryt uzavretý s rukoväťou pre ľahké otvorenie a kontrolu stavu produktu. Povrch je natretý žiaruvzdorným náterom (strieborná rybka), ktorý vydrží teploty 1200 ° C
0 Pozrime sa bližšie na to, čo autor konkrétne potreboval na vytvorenie udiarne.
materiály1. plech 2 mm
2. profesionálna rúra s prierezom 20x20 mm
3. plynový horák
4. žiaruvzdorná farba (strieborná)
5. oceľové háčiky
6. plynová fľaša
Nástroje1. skladačka s kovovým pilníkom
2. pravítko
3. značka
4. vŕtačka
5. zvárací stroj
6. svorka
7. roh
8. kliešte
9. štetec
Pokyny krok za krokom na vytvorenie udiarne Urob to sám.A tak pre začiatočníkov autor kúpil štandardný plech s hrúbkou 2 mm a pripravený na ďalšie práce.
Rozmery samotnej fajčiarskej komory budú tieto: výška 120 cm, šírka 60 cm a hĺbka 40 cm.
Autor rozpustí kovový plech elektrickou skladačkou s pílou na kov.
Ak sú súbory veľmi kvalitné, kovovo rezá celkom dobre.
Značenie sa robí pod otvorom pre škatuľu s pilinami.
Vystrihne ju tiež skladačka.
Potom pán priamo zvára samotnú fajčiarsku komoru.
Spočiatku sa chytí na viacerých miestach a až potom prechádza šev úplne.
Autor vytvoril potrubie z potrubia uprostred výstuže.
V spodnej časti je zvarený posúvač skrinky s pilinami.
To sa vlastne stáva.
Skriňa zvnútra.
Potom sa vyrobí samotná škatuľa, pre ktorú sa odoberie všetok rovnaký kov.
Rozmery sú zobrazené na fotografii.
Skúšanie na mieste.
Otvory sú vyvŕtané v spodnej časti pre lepšiu trakciu plynového horáka.
Nohy sú vyrobené z profesionálnej rúry.
Povrch je otvorený žiaruvzdorným náterom (strieborný) Pozor! Iba zvonku, vnútri nemôžete striktne maľovať !!!
A tento dizajn je korunovaný krytom, ktoré môže byť vyrobené z tenšieho kovu 0,7-1 mm.
Pohodlná rukoväť je pripevnená pre ľahké otváranie.
Obmedzovače sú zvárané.
Vyzerá to, že je v dokončenom stave.
Potom majster pokračuje vo výrobe policových výrobkov pre zavesenie výrobkov z profesionálneho potrubia.
Ukázalo sa, že 3 police.
V spodnej časti je plynový horák.
Je pripojený k plynovej fľaši a zapálený.
Do škatule sa nalieva pilina (najlepšie jelša)
Pred procesom fajčenia musí byť produkt morený alebo solený a až potom umiestnený do fajčiarskej komory.
Uzatvára sa vekom a proces sa začína, piliny začnú doutnať a uvoľňovať dym a teplo, vďaka čomu priamo dochádza k samotnému fajčeniu.
Autor fajčil ryby v pokusnej šarži, ukázalo sa, že je zlatý) proces trval asi 4 hodiny pri teplote 80 - 90 ° C
0Potom sa autor rozhodol fajčiť mäso, na ktoré ho nakládal 4 dni, a potom ho umiestnil do udiarne.
Mäso bolo údené asi 5 hodín.
A to sa nakoniec stalo.
Bon chuť k jedlu Priatelia!
Autor tak získal vlastný udiareň a teraz môže fajčiť rôzne výrobky, ktoré sú pre neho vhodné, tak pre seba, ako aj pre predaj, bude zisk dobrý.
Týmto sa uzatvára článok. Ďakujem vám veľmi pekne za pozornosť!
Príďte na návštevu často, nenechajte si ujsť posledný vo svete domáceho tovaru!
